Italijani ga obožujejo: jagodni koktajl, ki je kot nalašč za poletne večere

Koktajl Rossini je prava poletna poslastica iz Italije – preprosta, a izjemno osvežilna pijača, ki je kot nalašč za sproščene poletne večere. Združuje sladkost pretlačenih svežih jagod in eleganco penečega belega vina, kar ustvari lahkoten napitek, ki navdušuje tako s svojim okusom kot tudi videzom.

Ta dišeči koktajl nosi ime po znanem italijanskem skladatelju Gioachinu Rossiniju, znanem tudi kot velikem ljubitelju kulinarike. Rossini je s svojo strastjo do hrane navdihnil številne recepte, ki danes nosijo oznako alla Rossini, poroča hrvaški portal Punkufer.

Koktajl Rossini pogosto omenjajo kot sorodnika slavnega Bellinija, koktajla, ki ga je ustvaril Giuseppe Cipriani, ustanovitelj legendarnega bara Harry’s v Benetkah. Bellini pripravite z mešanico pireja iz belih breskev in penečega vina, posvečen pa je bil renesančnemu slikarju Giovanniju Belliniju. Nežna barva pijače naj bi bila navdihnjena z odtenki, ki jih je umetnik uporabljal na svojih platnih.

Sestavine za koktajl Rossini:

• 8 svežih jagod in dodatne za okras
• 2 čajni žlički sladkorja
• 1 čajna žlička sveže iztisnjenega limonovega soka
• 240 ml ohlajenega prosecca ali penečega belega vina

Priprava koktajla ne bi mogla biti bolj preprosta:

jagode operite in jim odstranite peclje. V mešalniku jih nato skupaj s sladkorjem in limoninim sokom mešajte toliko časa, da nastane gladek sadni pire. Tega nato nalijte v ohlajen kozarec in mu dodajte prosecco ali peneče vino. Nežno premešajte in za okras dodajte še jagodo ali dve.